FONTODI  - CASSA CON 5 BOTTIGLIE VINO + 1 OLIO
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FONTODI - CASSA CON 5 BOTTIGLIE VINO + 1 OLIO

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visibile presso UMAMI FUSION FLAVOUR

Fontodi si trova nel cuore del Chianti Classico più precisamente nella vallata che si apre a sud del paese di Panzano denominata “Conca d’oro“. Un terroir rinomato da secoli per la sua vocazione alla viticoltura di qualità dovuta alla combinazione unica di elevata altitudine, terreni galestrosi, grande luminosità e un microclima fantastico, caldo, asciutto e di ampia escursione termica.

Colli della Toscana Centrale Rosso IGT “Flaccianello della Pieve” 2016 - Fontodi


Vitigni: San Giovese 100%
Maturazione: 24  mesi in barriques di Troncais e Allier

Note organolettiche: Di un magnifico rosso rubino, compatto e consistente, è il sangiovese elegante e di razza nelle annate migliori. Spettacolare il significato balsamico e speziato iniziale come vaniglia, chiodi di garafano e cacao, che scorre quasi frusciante e lascia la scena a viola, amarena, more di rovo e di gelso, melograno con note di tabacco e humus in sottofondo. A colore e morbidezza rispondono armoniosamente tannini finissimi e freschezza pronunciata. Di grandi volumi, di una concentrazione non scevra da eleganza che suscita, anche nell'ultimo sorso, un'impressione di perfetto equilibrio tra tutti gli elementi che contribuiscono a rendere il Flaccianello un grande vino.

Colli della Toscana Centrale Syrah IGT “Case Via” 2016 - Fontodi

Vitigni: Syrah 100%
Maturazione : 12 mesi in barriques di Troncais e Allier

Note Organolettiche: Rosso rubino carico alla vista, a tratti impenetrabile. Potente e penetrante al naso, contraddistinto da sfumature di frutta scura matura, da ricordi di viola e da toni speziati di pepe nero, tipici del varietale. Nuance di caffè e cacao amaro completano il bouquet. Pieno e caldo in bocca, è setoso nella trama tannica, gradevolmente piccante e ben bilanciato. Ottima la persistenza e balsamica la chiusura.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG “Vigna del Sorbo” 2016 - Fontodi

Vitigni: San Giovese 100%
Maturazione: in  barriques di Troncais e Allier per metà nuove per 24 mesi

Note organolettiche: Rubino intenso ed elegante il rosso che si mostra alla vista. Complessa l’olfattiva, ricca di note fruttate che ricordano le visciole, le amarene, le more e i lamponi maturi, poi seguiti da rabarbaro e tamarindo, erba grigliata e spezie dolci, grafite, cioccolato e liquirizia. Il sorso è consistente e accarezzato da una ben calibrata freschezza, rotondo e lavorato al cesello nella trama tannica, di ottima lunghezza ed energico nella chiusura.

Chianti Classico 'Filetta di Lamole' DOCG - Fontodi 2016

Vitigni: S.Giovese
Maturazione: 24 mesi in botti grandi di rovere francese

Note organolettiche: Nel calice ha un colore rosso rubino intenso con riflessi luminosi. Al naso si apre con profumi di petali di violetta, radice di liquirizia, ciliegia, piccoli frutti a bacca rossa, cenni di sottobosco, sensazioni speziate, ricordi di tabacco biondo e cuoio. Il sorso è scorrevole ed elegante, con buona complessità aromatica, equilibrato da una viva freschezza e da un lungo e persistente finale.

VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO 2008


Vitigni: Malvasia e San Giovese

Le uve vengono raccolte e messe ad appassire per 5 mesi. Dopo la pressatura il mosto viene messo in caratelli da 50 e 110 litri di castagno e rovere francese sigillati, in presenza di madre, dove rimane per almeno 6 anni.


OILIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DEL CHIANTI CLASSICO – DOP

Varietà : Correggiolo 80% + Moraiolo 20%